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SPEZIALITÄTEN MANDEL

Geschmack aus der Natur!

ÜBER UNS

Seit über 20 Jahren beschäftigen wir uns mit bestem Fleisch. Guter Geschmack und eine tiergerechte Herkunft ist uns dabei das Wichtigste. Ob als Frischfleisch, Wurst, Konserve oder Grillgut  – wir liefern Ihnen ausschließlich hochwertige und leckere Produkte. Kontaktieren Sie uns über unsere Formulare oder gerne auch telefonisch. Wir helfen Ihnen bei der Auswahl des perfekten Fleisches für Ihren Anlass. Wir freuen uns von Ihnen zu hören und wünschen guten Appetit!

Christoph Mandel und Iris Zimmermanns

GESCHMACK
AUS DER NATUR

Während der Fleischkonsum insgesamt rückläufig ist, wird Wild zunehmend wiederentdeckt. Denn Wild ist das natürlichste Bio-Fleisch, das es auf dem Markt gibt. Direkt aus der Natur und mit dem guten Gewissen,  dass das Tier ein schönes Leben gehabt hat. Und das schmeckt man!

WALD & LAND


Unsere Wildspezialitäten kommen aus der Region Eifel und werden von zertifizierten Jägern frisch an uns geliefert. 
Dazu bieten wir Ihnen diverse nationale und internationale Fleischspezialitäten, bei deren Produktion wir großen Wert auf artgerechte Tierhaltung legen.

Bei Fragen zu unserem Frisch-Fleisch-Sortiment stehen wir Ihnen gerne persönlich zur Verfügung.
Nutzen Sie unseren Lieferservice und lassen Sie sich Ihre Bestellung gleich nach Hause liefern.

FLEISCH AUS DEM WALD

Regionale Wildspezialitäten

Frisches Eifelwild direkt vom Jäger:
Hirsch, Wildschwein, Reh
Muffel, Hase und Fasan

Hausgemachte Wildspezialitäten:

Wildsalami

Mettenden und Pfefferbeißer vom Wild

Wildfrikadellen

Rohschinken vom Reh
Rohschinken vom Rothirsch
Rohschinken vom Wildschwein

FLEISCH VOM LAND

Nationale und Internationale Fleischspezialitäten

Frischgeflügel aus Deutschland und Frankreich:
Pute, Gans, Ente, Poulet Blanc,
Schwarzfederhähnchen, Maispouladen, Hähnchen

Stallkaninchen und Kaninchenkeulen aus Deutschland

Salzwiesenlamm aus Deutschland und Irland:
Lamm Carré, Lachse, Filet, Keulen, Sylter Salzwiesenlamm

Kalb aus Deutschland (überwiegend aus dem Münsterland):
Carre, Rückensteak, Filet, Haxen, Braten, Schnitzel

Internationale Fleischspezialitäten:
Iberico-Schwein, Wagyu-Entrecôte, Lende, Filet

US Dakota Beef: Filet, Entrecôte, Lende

Bisonfleisch aus Kanada 
Unser Bisonfleisch stammt aus freier Wildbahn.
Dies wird nach den gesetzlichen kanadischen Jagdzeiten erlegt und ist daher nicht ganzjährig verfügbar.


EINFACH & LECKER

Konserven für den schnellen Genuss.

Wir produzieren unsere Konserven ausschließlich selbst. Sie bekommen somit ein echtes Handwerksprodukt frei von industrieller Produktion.

WILDBOLOGNESE
GROB ODER FEIN

Einwaage 750g, Fleischeinwaage 400g

Zutaten: Wildfleisch (Hirsch, Reh, Wildschwein), Trinkwasser, Zwiebeln, Gemüse, Tomatenmark, modifizierte Stärke

9,95 €


PUTENGULASCH

Einwaage 400g, Fleischeinwaage 200g

Zutaten: Putenfleisch, Brühe, Zwiebeln, Gewürze, Tomatenmark, modifizierte Stärke, Jodsalz, Farbstoff Zuckercouleur 

5,95 €

RINDERGULASCH  

Einwaage 400g, Fleischeinwaage 200g

Zutaten: Rindfleisch, Brühe, Zwiebeln, Gewürze, Tomatenmark, modifizierte Speisestärke, Jodsalz, Farbstoff Zuckercouleur

5,95 € 

WILDSCHWEINBÄCKCHEN

Einwaage 400g, Fleischeinwaage 200g

Zutaten: Wildschweinbäckchen, Trinkwasser, Rotwein (enthält Sulfite), Tomatenmark, Gewürze, Maltodextrin, Maisstärke, Würze, Karamell, Lactose, Dextrose, Hefeextrakt, Emulgator, Mono-+Diglyceride von Speisefettsäuren, E471, E472e, Säurungsmittel Citonensäure E330

8,95 € 

HIRSCH / REH / WILDSCHWEIN 
GULASCH

Einwaage 400g, Fleischeinwaage 200g

Zutaten: Hirsch, Reh oder Wildschwein, Brühe, Zwiebeln, Gewürze, Tomatenmark, modifizierte Speisestärke, Jodsalz, Preiselbeeren, Farbstoff Zuckercouleur

7,95 € 

HIRSCH / REH / WILDSCHWEIN
BRATEN

Einwaage 750g, Fleischeinwaage 400g

Zutaten: Hirsch, Reh oder Wildschwein, Brühe, Zwiebeln, Gewürze, Tomatenmark, modifizierte Speisestärke, Jodsalz, Preiselbeeren, Farbstoff Zuckercouleur

15,95 €

SAUERBRATENGULASCH VOM HIRSCH

Einwaage 400g, Fleischeinwaage 200g

Zutaten: Hirsch, Trinkwasser, Branntweinessig, (Farbstoff E150d, Antioxidationsmittel E224), Zwiebeln, Rübenkraut, modifizierte Stärke, Jodsalz, Preiselbeeren, Farbstoff Zuckercouleur

7,95 €

GRILL SERVICE


Machen Sie Ihr Grillfest zum Event und nutzen Sie unseren Grill-Service. Wir bringen alles mit, was zum Grillen benötigt wird, auf Wunsch sogar Geschirr und Besteck.
Suchen Sie sich einfach eines unserer 3 Grill-Themen aus oder stellen Sie Ihr individuelles Grill-Menü zusammen. 

LAND PUR

Der pure Grillgenuss mit nationalen Fleischspezialitäten

Schwein aus der Region
Geflügel
Rind
Lamm
Rostbratwürstchen & Krakauer aus eigener Produktion

WALD & LAND

Der besondere Grillgenuss aus regionalen Wildprodukten und nationalen Fleischspezialitäten

Hirschsteaks und -filet
Rehrücken
Wildschweinsteaks, -filet, - koteletts
verschiedene Spieße vom Wild auf Wunsch mit Gemüse

Schwein aus der Region
Geflügel
Rind
Lamm
Rostbratwürstchen & Krakauer aus eigener Produktion

LAND & MEER

Der edle Grillgenuss mit frischem Fisch und Meeresfrüchten sowie nationalen Fleischspezialitäten

Lachsfilet
Gambas
Garnelenspieße

Schwein aus der Region
Geflügel
Rind
Lamm
Rostbratwürstchen & Krakauer aus eigener Produktion

BEILAGEN


Wählen Sie die passenden Beilagen zu Ihrem Grill-Menü.

Salate & Vorspeisen

hausgemachter Kartoffelsalat

italienischer Nudelsalat mit Rucola und Mozzarella

griechischer Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse

Krautsalat mit und ohne Sahne

bunter Mischsalat mit einem Joghurtdressing

Tomate-Mozzarella

gemischte Antipasti: Oliven, Schafskäse, gefüllte Champignons und Pepperoni, gegrillte Tomaten, Balsamicozwiebeln

Brot & Aufstrich

Baguettes

gemischte Partybrötchen

Saucen

Dips

Kräuterbutter

Gemüse & Beilagen

Gemüsespieße

warmes Grillgemüse

Folienkartoffeln

Rosmarinkartoffeln

warmer Schafskäse mit Lauchzwiebeln und Champignons

Dessert

Herrencreme

gemischter Obstsalat mit Vanillesauce

Ananascreme

bayrische Creme mit Beerenkompott

Zitronencreme

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